La Tecnología de alimentos es la ciencia que trata los procesos alimenticios. Empieza explicando la manipulación (lácteos, cárnicos) y postcosecha de frutas y hortalizas, luego entrando al proceso propiamente dicho detalla técnicas de conservación, diagramas de flujo (elaboración de vinos, yogures, mermeladas, quesos, pan, etc). Terminando este proceso alimenticio hay que certificar la calidad del producto (BPMs, HACCP, SSOP, Registro sanitario), analizar los alimentos (análisis sensoriales), empaque y envasado. Este curso también comprende sobre quìmica de alimentos y nutrición.
